Основни принципи на кето диетата - менюта и рецепти

Човешкото тяло е в състояние да се адаптира към всякакъв вид диета. При кетогенна диета диетата е с ниско съдържание на въглехидрати, с високо съдържание на мазнини и умерено на протеини. С този тип хранене тялото започва да произвежда кетони, които се произвеждат в човешкия черен дроб от мазнини. Кетоните са продукт на непълно разграждане на мастните киселини в черния дроб.

Важно е да се отбележи, че ако се спазва диетата, няма резки скокове на кръвната захар и инсулина, а кетоните оказват влияние върху хормоните на глада и ситостта, така че този вид диета е по -лесна за понасяне от организма. В допълнение, този вид диета помага за справяне с редица възпалителни процеси в организма, включително тези, причинени от бактерията кандида. В този материал ще намерите списък с храни, които не се консумират по време на кето диетата, ще се запознаете с приблизителната диета за една седмица и рецепти за готвене.

За да се отървете от излишните мазнини, първо трябва да възстановите собствената си диета. Кето диетата предвижда намаляване на приема на протеини в храната, почти пълно отхвърляне на въглехидратите и фокусиране върху мазнините. Този баланс може да бъде постигнат със строг подбор на хранителни продукти. В резултат на това тялото се научава да разгражда мазнините вместо въглехидратите и ги използва като основен източник на енергия.

Списъкът на забранените храни за кето диета: месо, риба, олио, зеленчуци - само тези, които растат над повърхността на земята.

Списък на разрешените храни: зърнени храни, тестени изделия, картофи, хляб, всякакво брашно и сладкиши.

Предимството на кето диетата е, че ви позволява да отслабвате, без да се чувствате гладни през цялото време. Поради умереното количество протеини и високото съдържание на мазнини, диетичното меню е много удовлетворяващо. Според експерти диетата помага за поддържане на стабилни нива на кръвната захар и ниски нива на инсулин, което предотвратява образуването на телесни мазнини.

Заслужава да се отбележи, че за да получите резултати от кето диета, е важно да се придържате към основните й принципи в продължение на 2-3 седмици. Факт е, че тялото се нуждае от време, за да се реорганизира от гликолиза към липолиза. През първата седмица не трябва да очаквате значителни резултати, тъй като тялото все още обработва останалите запаси от въглехидрати.

Приблизителен план за хранене за една седмица, докато следвате кето диета

Основни принципи на кето диетата:

1. Закуската, обядът и вечерята трябва да съдържат не повече от 15 грама въглехидрати. Въглехидратите в кето диетата се получават предимно от зелени зеленчуци, които също осигуряват на организма необходимите фибри за нормалното функциониране на стомаха и червата.
2. Общото калорично съдържание на диетата на ден се изчислява на принципа, че протеините съставляват не повече от 35% от диетата, мазнините до 70%. Количеството консумирани въглехидрати се намалява максимално, някои видове кетогенни диети осигуряват пълно отхвърляне на въглехидратите.
3. Яденето на много ненаситени мазнини. Голям брой от тях се срещат в състава на ленено семе и зехтин, рибено масло. Препоръчва се всякакви салати да се подправят със зехтин.
4. Както при всяка диета, важно е да се спазва режимът на пиене. Нормата за необходимото количество вода е средно 2 литра на ден за възрастно тяло и се изчислява въз основа на теглото на човек.
5. Използвайте закуски между храненията. Перфектните закуски са: гръцка салата, салата от авокадо с краставица, чийзкейк (трябва да се приготвя на базата на естествено сирене с желатин), естествено кисело мляко с фъстъчено масло, шепа ядки, половин малка ябълка, висококачествени колбаси, репички и др.

1 ден

• Закуска: бъркани яйца от 2 яйца, пържени върху бекон с домати и лук.
• Обяд: пържен пилешки черен дроб в сос. Сосът се прави на основата на лук, горчица и натурално кисело мляко.
• Вечеря: риба, задушена в масло и салата. При задушаване можете да добавите чесън и любимите си билки за по -богат вкус.

2 -ри ден

• Закуска: салата от риба тон, авокадо и домати.
• Обяд: пилешки гърди със спанак и домати в кремав сос.
• Вечеря: Супа с кюфтета, домати и чушка.

Ден 3

• Закуска: луканка, сирене и червен пипер.
• Обяд: рула с бекон и домати.
• Вечеря: печена сьомга с картофи във фурната.

4 -ти ден

• Закуска: бъркани яйца със сирене и гъби.
• Обяд: гулаш с гъби.
• Вечеря: пилешка салата.

Ден 5

• Закуска: 2 яйца, пържени в масло с домати.
• Обяд: Пилешко бедро с кожа, изпечено във фолио с билки.
• Вечеря: тартар от говеждо месо с жълтъци, лук и кисели краставици.

6 -ти ден

• Закуска: Естествено кисело мляко с малко лен, сусам или тиквени семки.
• Обяд: камбала, печена във фолио, пържени зеленчуци.
• Вечеря: крем супа от тиква, приготвена в кокосово мляко с джинджифил и тиквени семки.

Ден 7

• Закуска: бъркани яйца с бекон и зеленчуци.
• Обяд: свински врат със зеле или кисели краставици.
• Вечеря: броколи с пържено яйце и домати.

В заключение, няколко вкусни и здравословни рецепти, които отговарят на всички принципи на кетогенната диета и ще помогнат за разнообразяване на диетичното меню.

Рецепти за кето диета

Омлет от сьомга

За готвене ще ви трябва:

• 4 яйца;
• 2 супени лъжици майонеза;
• 100 грама всякаква червена риба - сьомга, сьомга или пъстърва по избор;
• Сол и черен пипер.

Подготовка:

1. Разбийте яйцата с майонеза, добавете сол и черен пипер на вкус.
2. Нарежете рибата на ситно и запържете в олио за няколко минути.
3. Изсипете сместа от яйца и майонеза върху рибата, покрийте тигана с капак и доведете до готовност.

Това ястие ще върви добре с авокадо или извара. Тези съставки могат да се използват за допълване на здравословна и удовлетворяваща кето закуска.

Спаначена салата със сирене и ядки

Ще имаш нужда:

• Пресен спанак, 150 грама;
• Твърдо сирене, 50 грама;
• Бекон, 50 грама;
• Ядки, 30 грама. Можете да използвате всяка, въз основа на вашите вкусови предпочитания;
• Зехтин като дресинг.

Подготовка:

1. Изплакнете спанака, нарязан на ивици.
2. Нарежете бекона на малки кубчета и запържете до златисто кафяво в олио в тиган.
3. Нарежете сиренето на тънки ивици или настържете.
4. Смесете всички получени съставки.

Вкусната кето салата е готова, тя е идеална за обилна закуска.

Печен карфиол

Ще имаш нужда:

• Глава карфиол;
• Масло, 50 грама;
• Кокосово мляко, 1 чаша;
• Сирене, 200 грама;
• Подправки на вкус.

Подготовка:

1. Нарежете карфиола на големи парчета. Загрейте фурната до 200 градуса.
2. Зелето се задушава предварително за 5 минути. Поставете масата в съд за печене.
3. Разтопете маслото в тиган, като бъркате непрекъснато.
4. Бавно изсипете кокосово масло и добавете сирене
5. Разбъркайте съдържанието до гладкост. Подправете със сол и черен пипер на вкус
6. Изсипете сместа в карфиола
7. Поръсете отгоре с настъргано сирене и печете 30 минути на 200 градуса.

Това ястие може да се използва като обяд или вечеря за кетогенна диета. Оказва се вкусно, здравословно и много удовлетворяващо.

Пула рула със сирене и авокадо

Ще имаш нужда:

• Крема сирене, 250 грама;
• Авокадо, 1 бр . ;
• Лека майонеза, 1 супена лъжица;
• Чесън на прах, ½ чаена лъжичка;
• Пуйка, печено месо, 450 грама;
• Лимонов сок, супена лъжица;
• Български пипер, 1 бр . ;
• Прясна краставица, 2 бр.

Подготовка:

1. Препоръчва се крема сиренето да се извади от хладилника, за да се омекне при стайна температура. Поставете сиренето в купа и разбийте с миксер, докато се получи лека кремообразна консистенция.
2. Нарежете авокадото наполовина, отстранете месото и го натрошете с вилица. Поръсете сместа с лимонов сок.
3. Нарежете чушката и краставицата на тънки ивици.
4. Смесете получената каша от авокадо със сирене, добавете чесън на прах и майонеза. Смесете с миксер, докато се получи гъст сос.
5. Нарежете пуйката на филийки, покрийте всяка филийка с крема сиренето и соса от авокадо, а вътре поставете сладката чушка и краставицата. Навийте филийките пуйка на рула.

Ястието е готово, ще допълни перфектно менюто с кетогенна диета и ще бъде добър вариант за обяд.

Хлябът често не е достатъчен по време на кетогенна диета.

Рецепта за гурме хляб със сирене

Ще имаш нужда:

• Моцарела, 150 грама;
• Извара, 2 супени лъжици;
• 2 яйца;
• Бадемово брашно;
• Сода, половин супена лъжица;
• Сол, 1 чаена лъжичка;
• Винен оцет 5%, половин супена лъжица.

Подготовка:

1. Настържете моцарела и смесете с извара, затоплете получената маса в микровълновата за минута.
2. След 1 минута разбъркайте сместа и загрейте за около 30 секунди.
3. Разбийте яйцата, добавете сол, сода бикарбонат, бадемово брашно и винен оцет. Разбъркайте всички съставки и добавете към сместа със сирене.
4. Омесете тестото. Ако възникнат трудности по време на месенето, можете допълнително да загреете масата в микровълновата, да я затоплите за не повече от 30 секунди. За по -лесно смесване леко навлажнете ръцете си във вода.
5. Загрейте фурната до 220 градуса.
6. Разточете тестото с наденица и го нарежете на порции. Навийте топките. Препоръчва се от време на време да навлажнете ръцете си с вода, това ще опрости работата с тестото.
7. Постелете лист за печене с хартия за печене и разстелете топките. Печете във фурната за 15 минути.

Този вид тесто прави не само вкусен хляб със сирене, но може да се използва и за приготвяне на бургери за бургери или да се използва като основа за гурме пица.

Познавайки основните принципи на кетогенната диета, можете да създадете свои собствени рецепти и да разнообразите менюто с нови здравословни ястия, въз основа на вашите вкусови предпочитания и възможности.